Propisi o steviozidnim zaslađivačima i globalna odobrenja

Zbog svoje visoke slatkoće i malog broja kalorija, Stevioside Sweetener, prirodni šećer napravljen od lišća Stevije rebaudiane, privukao je veliku pozornost u prehrambenoj industriji diljem svijeta. Ljudi koji proizvode i kupujuSteviozid zaslađivačmoraju znati kako zakoni i pravila utječu na to jer sve više i više ljudi traži alternative šećeru. Kao dio istraživanja kompliciranog svijeta zakona o steviozidnim zaslađivačima i globalnih odobrenja, ovaj blog objavljuje o FDA-inom GRAS statusu, sigurnosnim pregledima i odobrenjima u raznim područjima. Pogled na to kako su se različite zemlje i nadležna tijela nosili s upotrebom steviozidnog zaslađivača u hrani i pićima pokazat će koliko je važno da standardi sigurnosti hrane budu isti diljem svijeta i kako ovaj prirodni šećer posvuda postaje sve popularniji.

FDA GRAS status steviozida

FDA je rekla da su steviozid i drugi -steviol glikozidi visoke čistoće općenito priznati kao sigurni. Sveobuhvatne procjene sigurnosti i znanstvene studije dovele su do ovog priznanja. Stevioside je zaslađivač koji je odobrila FDA i može se koristiti u mnogim namirnicama i pićima. Steviozid je općenito priznat kao siguran (GRAS), ali FDA nije odobrila cijeli-list stevije ili sirove proizvode od stevije za upotrebu u hrani. Vrlo je važno koristiti čiste steviol glikozide u hrani zbog ove razlike. Proizvođači robe koja sadrži steviozid šećer moraju biti sigurni da njihovi proizvodi slijede pravila FDA, što uključuje ispravne oznake i ispunjavanje određenih standarda kvalitete.

Odobrenje Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA).

Steviozid zaslađivači druge steviol glikozide, također je pažljivo proučila Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) u Europskoj uniji. EFSA je odredila ADI (prihvatljivi dnevni unos) za steviol glikozide, koji je dan u smislu ekvivalenata steviola. Uz ovo odobrenje, Stevioside Sweetener može se koristiti kao šećer u mnogim prehrambenim proizvodima i pićima diljem država članica EU-a. Ali proizvođači moraju slijediti pravila o najvećim količinama koje se mogu koristiti u različitim vrstama hrane. EFSA prati nove znanstvene podatke i redovito preispituje sigurnost steviozidnog zaslađivača kako bi bila sigurna da je njegova uporaba u skladu s najnovijim znanstvenim rezultatima i sigurnosnim standardima za potrošače.

Globalna harmonizacija propisa o steviozidu

Propisi o šećeru steviozida diljem svijeta postaju sve sličniji, ali još uvijek postoje neke razlike među zemljama. Grupe poput Zajedničkog FAO/WHO stručnog odbora za prehrambene aditive (JECFA) vrlo su važne jer daju stručne informacije koje mnoge zemlje koriste za donošenje vlastitih pravila. Mnoge zemlje diljem svijeta prihvatile su standarde koje je JECFA postavila za steviol glikozide i ADI. Ova globalna metoda za kontrolu steviozida olakšava zemljama međusobno poslovanje i osigurava da su standardi sigurnosti hrane posvuda isti. Proizvođači bi ipak trebali biti svjesni pravila područja jer neke zemlje mogu imati dodatna ili malo drugačija pravila o tome kako se steviozid može koristiti u hrani i pićima.

Regulatorni okvir Sjedinjenih Država

Uprava za hranu i lijekove (FDA) nadležna je za propise o šećeru steviozida u Sjedinjenim Državama. Agencija je pregledala brojna upozorenja GRAS-a za-steviol glikozide visoke čistoće i nije pronašla probleme s njihovom upotrebom u hrani i pićima. Kao dio ovog procesa odobrenja, podaci o sigurnosti moraju se pažljivo i znanstveno ocijeniti. Vrlo je važno da tvrtke koriste steviozid koji zadovoljava standarde kvalitete FDA-e i slijedi pravila za označavanje. FDA i dalje prati kako se koriste steviozid i drugi steviol glikozidi i mijenja svoja pravila kako stižu novi podaci istraživanja. Ova stalna kontrola osigurava da upotreba steviozidnog šećera u opskrbi hranom u SAD-u bude sigurna i u skladu s onim što znanstvenici sada znaju.

Propisi Europske unije

Sve prehrambene kemikalije, uključujućizaslađivač steviozid, vrlo su detaljno regulirani u Europskoj uniji. Nakon dobrog sigurnosnog pregleda od strane EFSA-e, EU je 2011. dopustila upotrebu steviol glikozida. Prema pravilima EU-a, steviozid je označen kao E960. Za različite vrste hrane, EU je odredila granične količine za steviol glikozide, a te se razine redovito preispituju i mijenjaju. Poduzeća koja proizvode robu za tržište EU-a koja sadrži steviozid moraju slijediti ova pravila, koja uključuju korištenje ispravnih oznaka i zadržavanje unutar maksimalno dopuštenih količina. EU kaže da se kontrola steviozida uglavnom odnosi na zaštitu kupaca, ali također znaju da bi ovaj nisko-kalorijski proizvod mogao pomoći u rješavanju problema javnog zdravlja uzrokovanih upotrebom šećera.

Propisi na drugim većim tržištima

Steviozid šećer može se koristiti u hrani i pićima u mnogim zemljama osim u SAD-u i EU. Japan, na primjer, koristi slatkiše-na bazi stevije dugo vremena i bio je jedno od prvih mjesta koje ih je dopustilo. Steviol glikozidi, poput steviozida, također se mogu koristiti u hrani u Kanadi, Australiji i Novom Zelandu. Regulatorna tijela u tim su zemljama ili provela vlastite sigurnosne provjere ili su računala na provjere koje su provele strane skupine poput JECFA-e. Ali točna pravila, kao što je količina dopuštene upotrebe i standardi označavanja, mogu se razlikovati od jedne zemlje do druge. Ovaj širok raspon pravila pokazuje koliko je važno da tvrtke koje žele prodavati robu s aromom steviozida u novim područjima pažljivo prouče i slijede lokalna pravila.

Uloga međunarodnih organizacija

Zahvaljujući grupama iz cijelog svijeta, steviozid šećer je siguran posvuda. Budući da se sastoji od stručnjaka iz FAO-a i WHO-a, JECFA je provela potpunu studiju o sigurnosti steviol glikozida, koji uključuju steviozid. Ono što ove studije pokazuju pomaže vladi da odluči kako voditi državu na mnogo načina. JECFA je zadužena za donošenje pravila o dnevnoj sigurnoj količini steviol glikozida i kvaliteti tih glikozida. To je ono što radi Komisija za Codex Alimentarius. Kako bi im pomogli u obavljanju posla, gledaju rad JECFA-e. Ne morate brinuti o sigurnosti kada koristite steviozid u hrani i piću. Na taj će način svi biti sigurni da se pridržavaju istih sigurnosnih pravila.

Utjecaj na razvoj proizvoda i inovacije

Globalne procjene sigurnostizaslađivač steviozidznačajno su utjecali na razvoj proizvoda i inovacije u industriji hrane i pića. S jakim znanstvenim temeljem koji podupire njegovu sigurnost, proizvođači su uspjeli ugraditi steviozid u širok raspon proizvoda, od pića do pekarskih proizvoda. To je dovelo do razvoja inovativnih proizvoda sa-niskim-kalorijama i -šećerom koji zadovoljavaju potražnju potrošača za zdravijim opcijama. Globalno prihvaćanje steviozida također je potaknulo istraživanje poboljšanih metoda ekstrakcije i pročišćavanja, kao i razvoj mješavina steviol glikozida koje nude bolje profile okusa. Budući da procjene sigurnosti nastavljaju podržavati upotrebu steviozida, možemo očekivati ​​daljnje inovacije u formulacijama hrane i pića koje koriste ovaj prirodni zaslađivač.

Izazovi i buduće perspektive

Revizija i odobravanje steviozidnog šećera u cijelom svijetu prešla je dug put, ali još uvijek postoje problemi s njegovom dostupnošću javnosti. Veliki je problem osigurati da su sva pravila ista u cijelom svijetu. Kao rezultat toga, svaka država ima svoje vlastite procese odobravanja i ograničenja količine koja se može koristiti. To može otežati trgovinu s drugim zemljama. Dodatni problem je riješiti se okusa koji imaju neki steviol glikozidi, što ih povremeno može učiniti manje korisnima. Stručnjaci još uvijek rade na boljim mješavinama steviol glikozida i proizvodnim metodama kako bi riješili te probleme s okusom. Naše sigurnosne ocjene bit će sve bolje kako budu pristizale nove informacije. Ako znanstvenici nastave proučavati steviozid, mogao bi postati uobičajeniji i korisniji u pićima i hrani. Time bi postao još veći igrač na tržištu čistog šećera.

Šećer steviozid često se koristi u cijelom svijetu jer je testiran na sigurnost i odobren od strane glavnih upravnih tijela. Kako sve više ljudi brine o svom zdravlju, ovaj prirodni,-niskokalorični šećer koristi se u mnogo hrane i pića. Različita mjesta imaju različite zakone i pravila, ali jasno je da se sigurnosni standardi počinju približavati. Steviozid bi mogao pomoći većem broju ljudi da jedu manje šećera i masti ako se promijene pravila i ako se više proučava. Ova pravila pomoći će svakome tko dobije ili napravi steviozid da shvati kako ga najučinkovitije koristiti u hrani i drugim stvarima.

Za više informacija o visokoj-kvalitetizaslađivač steviozidi ostali biljni ekstrakti, kontaktLonierHerb, vodeći proizvođač s više od 10 godina iskustva u industriji. Naši se proizvodi izvoze u više od 40 zemalja, a mi se ponosimo našom predanošću kvaliteti i zadovoljstvu kupaca. Naša moderna tvornica od 1500 m², opremljena---modernom tehnologijom i neovisnim laboratorijem, osigurava najviše standarde kvalitete i sigurnosti proizvoda. Za upite, obratite nam se e-poštom nainfo@lonierherb.com.

FAQ

P: Što je steviozid?

O: Stevioside je prirodni zaslađivač ekstrahiran iz lišća Stevia rebaudiana, sa slatkoćom 200-300 puta većom od saharoze, nula kalorija i stabilnih svojstava.

P: Je li steviozid{0}}odobren FDA?

O: Da, -steviol glikozidima visoke čistoće, uključujući steviozid, FDA je dodijelila status GRAS (općenito priznati kao sigurni) za upotrebu u hrani i pićima.

P: Kako steviozid utječe na šećer u krvi?

O: Stevioside ne utječe na razinu šećera u krvi, što ga čini prikladnim zaslađivačem za osobe s dijabetesom ili one koji žele kontrolirati razinu šećera u krvi.

P: Postoje li nuspojave korištenja steviozida?

O: Kada se koristi u odobrenim količinama, steviozid se smatra sigurnim. Međutim, neki ljudi mogu osjetiti blage nuspojave poput nadutosti ili mučnine.

P: Može li se steviozid koristiti u kuhanju i pečenju?

O: Da, steviozid se može koristiti u kuhanju i pečenju. Međutim, zbog svoje velike slatkoće, potrebne su samo male količine i možda neće dati istu količinu kao šećer u receptima.

Reference

1. Europska agencija za sigurnost hrane. (2010). Znanstveno mišljenje o sigurnosti steviol glikozida za predloženu upotrebu kao aditiva u hrani. EFSA Journal, 8(4), 1537.

2. Geuns, JM (2003). Steviozid. Fitokemija, 64(5), 913-921.

3. Zajednički FAO/WHO stručni odbor za prehrambene aditive. (2017). Zbirka specifikacija prehrambenih aditiva. FAO JECFA monografije 20.

4. Prakash, I., DuBois, GE, Clos, JF, Wilkens, KL, i Fosdick, LE (2008). Razvoj rebiane, prirodnog, neka{12}}kaloričnog zaslađivača. Prehrambena i kemijska toksikologija, 46(7), S75-S82.

5. Samuel, P., Ayoob, KT, Magnuson, BA, Wölwer-Rieck, U., Jeppesen, PB, Rogers, PJ, ... i Mathews, R. (2018.). Zaslađivač od lista stevije do stevije: istraživanje njegove znanosti, dobrobiti i budućeg potencijala. The Journal of Nutrition, 148(7), 1186S-1205S.

6. Urban, JD, Carakostas, MC i Brusick, DJ (2013). Sigurnost steviol glikozida: Je li baza podataka o genotoksičnosti dovoljna? Prehrambena i kemijska toksikologija, 51, 386-390.