Sirovi fukoksantinje važan funkcionalni spoj topljiv u mastima, koji postoji u raznim algama, morskom fitoplanktonu, vodenim školjkama i drugim životinjama i biljkama. Ne može se sintetizirati u ljudskom tijelu i može se unijeti samo prehranom. Velik broj studija pokazao je da je konzumacija hrane bogate fukoksantinom u prahu korisna za ljudsko tijelo, uključujući antioksidaciju, gubitak težine, antitumorsko djelovanje i zaštitu očiju. Posljednjih godina, s obzirom na primjenu ekstrakta fukoksantina u prehrambenoj industriji, većina njih se usredotočuje na njegovu upotrebu kao bojila za hranu i aditiva aktivnog sastojka za poboljšanje boje hrane i davanje hrane određenim funkcionalnim svojstvima.
1. Poboljšajte boju hrane
Fucoxanthin Powder sam je prirodni pigment koji hranu može učiniti narančastom. To je sredstvo za bojenje hrane koje ljudi obično koriste i ima širok raspon primjena u području hrane. Posljednjih godina fukoksantin se često koristi u obradi pečene hrane kao što su maslac, pite i kolači od zelenog čaja za poboljšanje boje hrane. Znanstvenici su otkrili da sirovi fukoksantin može učinkovito inhibirati reakciju peroksidacije lipida mesa pilećih prsa u skladištu za hlađenje nakon kuhanja i dati piletini crvenu i žutu boju dok sprječava promjenu boje piletine. Fukoksantin se također može koristiti kao boja žumanjka i dodati u hranu za perad kako bi se poboljšala boja proizvoda od jaja. Osim toga, kako bi se smanjio rizik od stvaranja nitrozamina tijekom suhomesnatih proizvoda, suhomesnatim proizvodima obično se dodaju prirodni pigmenti poput fukoksantina kako bi se smanjio dodatak nitrita.
2. Spriječiti oksidativno propadanje hrane
Dobro je poznato da je oksidacija masnih kiselina i lipida u kojoj dominiraju slobodni radikali glavni uzrok kvarenja hrane; oksidacija lipida aktivnim kisikom kao što su superoksid anion i hidroksilni radikali skraćuju rok trajanja hrane, što je privuklo široku pozornost u prehrambenoj industriji. Fukoksantin se može dodati hrani kao prirodni antioksidans kako bi se smanjila vjerojatnost peroksidacije lipida tijekom obrade i skladištenja hrane. Studije su otkrile da dodavanje fukoksantina tijekom obrade piletine može učinkovito inhibirati peroksidaciju lipida u prerađenoj piletini tijekom hlađenja. Studija je otkrila da fukoksantin također može inhibirati oksidaciju lipida pileće kobasice tijekom skladištenja, učinkovito sprječavajući stvaranje tiobarbiturne kiseline.
3. Razviti proizvode za mršavljenje
Najistaknutije fiziološko djelovanje fukoksantina je djelovanje protiv pretilosti, pa je među razvijenim proizvodima najviše onih za mršavljenje.
Osim toga, proizvodi za mršavljenje s fukoksantinom i drugim funkcionalnim sastojcima također su popularni na tržištu. Dokazano je da proizvod s fukoksantinom i ekstraktom sjemenki nara ima učinak snižavanja lipida. Osim u hrani, od fukoksantina se prave i hidrogelni flasteri za prevenciju i liječenje pretilosti.
4. Napravite hranu s niskim GI
Kao vrsta karotena, fukoksantin ima potencijalno antidijabetičko djelovanje poput drugih karotenoida, koji može učinkovito inhibirati porast šećera u krvi, a koristi se u istraživanju i razvoju hrane s niskim glikemijskim indeksom (GI). stanje. Iako učestalost dijabetesa iz godine u godinu raste, još uvijek postoje izvješća o primjeni fukoksantina i drugih karotenoida u hrani s niskim GI. Za sada ne postoji način da se dijabetes potpuno izliječi, a može se samo kontrolirati. Upotreba fukoksantina za razvoj hrane s niskim GI prikladne za dijabetičare još je uvijek vruća tema u primjeni fukoksantina u istraživanju hrane.
5.Razvoj ostalih proizvoda
Fukoksantin ima jedinstvena funkcionalna svojstva i često se koristi u istraživanju i razvoju funkcionalne hrane. U preradi proizvoda ribljeg ulja, fukoksantin se često umotava u njega kako bi se dobile meke kapsule ribljeg ulja fukoksantina s učinkom zaštite očiju.
Za sirovi fucoxanthin, ako imate bilo kakvih pitanja ili trebate pomoć, kontaktirajte nas putem e-pošte:info@lonierherb.comili WhatsApp/Wechat:86-17702909819.
